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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� （記者 李娜 通訊員 張浩 報(bào)道）幾場(chǎng)大雪過后，青海大地愈加寒冷。在果洛藏族自治州達(dá)日縣洛晟源生態(tài)科技有限公司，負(fù)責(zé)人曹海玉與當(dāng)?shù)啬撩袢罕娫谂姆块g里喝著酥油茶，涮著牛、羊肉，聊著近來的收獲。曹海玉說：“2024年，在蘇青東西部協(xié)作中大力實(shí)施消費(fèi)幫扶，幫助本土牧民鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，有效帶動(dòng)了脫貧人口和農(nóng)村低收入人口增收致富，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，激發(fā)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力。”
2024年，江蘇省持續(xù)深化東西部協(xié)作工作，在消費(fèi)幫扶領(lǐng)域不斷發(fā)力，拓展幫扶渠道，健全幫扶機(jī)制，優(yōu)化幫扶方式。通過優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、雙向賦能，助力青海牛羊肉“出圈”，成功進(jìn)入東部市場(chǎng)，年內(nèi)累計(jì)幫助銷售牛羊肉近1萬噸。
瓶頸：市場(chǎng)沖擊，質(zhì)好難銷矛盾突出
青海地處青藏高原，海拔高、空氣清新，純凈的自然環(huán)境為牛羊的生長提供了絕佳條件，使得牛羊肉的品質(zhì)從源頭上得到了保證。青海的水源多為雪山融水和山泉水，水質(zhì)純凈，富含礦物質(zhì)，牛羊在這樣的草場(chǎng)上自由采食，飲用高原雪水，能夠獲取充足的營養(yǎng)，有助于其健康生長，保證了肉質(zhì)的優(yōu)良鮮美。
“青海的牛羊肉雖然品質(zhì)高，但過去養(yǎng)殖多為小散戶，物流成本高，所以開辟新市場(chǎng)并非易事。”江蘇省對(duì)口幫扶青海省領(lǐng)隊(duì)王凱說。
“前些年，企業(yè)缺少自己的銷售渠道，牛羊肉賣到外地需要輾轉(zhuǎn)多個(gè)經(jīng)銷商，價(jià)格比其他肉品高出不少，購買的人自然不多。銷路打不開，生產(chǎn)規(guī)模上不去，企業(yè)也很困惑。”說起青藏高原的牛羊肉，作為一名資深的產(chǎn)銷經(jīng)營肉制品企業(yè)負(fù)責(zé)人的曹海玉憶起當(dāng)年的辛酸。
規(guī)模小、銷售難、價(jià)格高，不論是牧民還是企業(yè)遭遇的“成長的煩惱”，是青海牛羊肉面臨的共性問題。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2016年蘇青協(xié)作。8年時(shí)間里，在東西部協(xié)作機(jī)制下，“青貨出青”“青貨入蘇”越來越順、越來越多。
2024年，受進(jìn)口牛羊肉沖擊等因素影響，青海本土牛羊肉整體銷量下降、價(jià)格走低，很大程度上影響了青海農(nóng)牧民增收。
“我們的牛羊品質(zhì)都很好，個(gè)個(gè)膘肥體壯，我們辛辛苦苦養(yǎng)了一年，實(shí)在不甘心低價(jià)賣出��！”面對(duì)牧民養(yǎng)殖戶的困境，也為守住不發(fā)生規(guī)模性返貧底線，江蘇援青指揮部和幫扶工作隊(duì)創(chuàng)新工作方法，主動(dòng)對(duì)接江蘇后方，以后方超市、企業(yè)、學(xué)校等消費(fèi)平臺(tái)和江蘇供應(yīng)鏈企業(yè)為抓手，通過市場(chǎng)化解決青海牛羊肉銷量下降問題。
“今年，我們還就牛羊肉銷售任務(wù)與江蘇省石油流通行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行了充分對(duì)接，依托會(huì)員企業(yè)和加油站便利店網(wǎng)絡(luò)等渠道優(yōu)勢(shì)，動(dòng)員成員單位積極參與消費(fèi)幫扶，利用節(jié)日消費(fèi)等契機(jī)，加大青海綠色有機(jī)牛羊肉銷售力度。”江蘇援青干部、海南藏族自治州工信局副局長張軼騫說。
出路：以銷促產(chǎn)，多元助力畜牧產(chǎn)業(yè)
青海牛羊肉有兩大特點(diǎn)：一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量“好”，一個(gè)產(chǎn)品價(jià)格“貴”。如何讓青海牛羊肉走進(jìn)東部市場(chǎng)，重點(diǎn)是破解“貴”、凸顯“好”，把好產(chǎn)品變成好商品。
青海牛羊肉如何持續(xù)乘勢(shì)發(fā)展？答案毋庸置疑——破解銷售困局，需要聯(lián)合發(fā)力。
對(duì)此，江蘇援青徐州工作組深入一線調(diào)研，及時(shí)了解海南州興海縣牛羊肉生產(chǎn)銷售情況，精準(zhǔn)研判銷售堵點(diǎn)，前后方協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，采取“五項(xiàng)措施”全力幫扶興�？h牛羊肉銷售。工作組實(shí)地幫助興�？h牛羊肉銷售龍頭企業(yè)——青藏碼頭，優(yōu)化產(chǎn)品切割、組合以及包裝等，提升企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競爭力，同時(shí)積極牽線搭橋，助力青藏碼頭與大型農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)、平臺(tái)建立購銷關(guān)系。9月份以來，通過深圳市優(yōu)選一品商業(yè)有限公司、徐州西海致遠(yuǎn)商貿(mào)有限公司、邳州市華聯(lián)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)等企業(yè)和平臺(tái)，累計(jì)銷售牛羊肉70余噸，銷量再次取得新突破。
聯(lián)動(dòng)發(fā)力是第一步，想要把牛羊肉賣得好，還得讓更多消費(fèi)者了解青海牛羊肉，形成穩(wěn)定的市場(chǎng)訂單。
江蘇省揚(yáng)州市對(duì)口支援青海省海南州貴南縣工作組通過對(duì)接揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“百縣千鄉(xiāng)萬主播”項(xiàng)目，在貴南縣開展2期電商直播培訓(xùn)，打通了貴南農(nóng)牧企業(yè)、合作社及個(gè)人線上銷售渠道。同時(shí)，借助揚(yáng)州對(duì)口幫扶地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)，貴南縣參展并舉辦“高原綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品暨招商文旅專題推介會(huì)”，推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)貴南縣23家企業(yè)167種產(chǎn)品進(jìn)行了集中展銷和品鑒，揚(yáng)州市餐飲、采購商等客商參加推介會(huì)并開展了商業(yè)洽談等活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)牛羊肉銷售一空。
為進(jìn)一步提升青海牛羊肉在東部市場(chǎng)的知名度，江蘇線上電商、連鎖門店、大型商超、消費(fèi)幫扶專館專柜專區(qū)、銀行、媒體等優(yōu)勢(shì)資源同步開展推廣，推出門店促銷、直播帶貨等形式多樣的活動(dòng)。合力之下，青海牛羊肉最終沖出重重阻礙，暢銷江蘇。
授漁：造血幫扶，邁向更廣闊發(fā)展空間
如果說消費(fèi)幫扶機(jī)制是幫助青海牛羊肉打開消費(fèi)市場(chǎng)的一把鑰匙，那么，長久以來累計(jì)投資85億余元援青協(xié)作資金持續(xù)開展的“造血式”幫扶，則是推開更大市場(chǎng)大門的“一雙手”。
在青海省西寧市大通回族土族自治縣的牦牛良種繁育中心，現(xiàn)代化的設(shè)施與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，每只牦牛都佩戴上了電子耳標(biāo)，完成信息采集與錄入，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖管理的智能化、精準(zhǔn)化。
“電子耳標(biāo)可以準(zhǔn)確記錄每只牦牛的生長信息、健康狀況等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。”繁育中心工作人員介紹道，“通過數(shù)據(jù)分析，我們可以及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖策略，優(yōu)化種群結(jié)構(gòu)，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。”
青海省果洛州瑪多縣是純牧業(yè)縣。寒冬時(shí)節(jié)，瑪多氣溫最低在零下40攝氏度。對(duì)此，瑪多縣開展“四配套”建設(shè)，對(duì)有需求的合作社、養(yǎng)殖戶協(xié)助搭建運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、畜棚、注射欄、儲(chǔ)草棚。“如果是以前的飼養(yǎng)方式，到了冬天，羊缺少保暖，掉膘厲害，仔畜成活率低。”牧民都說，經(jīng)過“四配套”建設(shè)，大幅提升了仔畜成活率、牛羊春季抗病力，減少了掉膘。這意味著，科學(xué)化養(yǎng)殖方式極大降低了養(yǎng)殖成本的同時(shí)，為牛羊規(guī)�；B(yǎng)殖提供了強(qiáng)大動(dòng)力，養(yǎng)殖戶的腰包也因此更鼓了。
江蘇省常州市承擔(dān)著青海省海南州共和縣和果洛州瑪沁縣、班瑪縣重點(diǎn)幫扶縣的幫扶任務(wù)，共和縣委副書記、副縣長趙亮是江蘇援青干部。為了讓高原優(yōu)質(zhì)“產(chǎn)品”快速“變現(xiàn)”，趙亮邀請(qǐng)常州市成盈農(nóng)業(yè)科技、中糧人瑞科技、天目湖南山竹海食品有限公司等銷售專業(yè)團(tuán)隊(duì)，赴共和、瑪沁、班瑪?shù)瓤h調(diào)研考察，對(duì)接當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，從產(chǎn)品加工工藝、分類、包裝等方面深入合作交流，提高西部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和東部市場(chǎng)的需求匹配度。引進(jìn)奕國農(nóng)牧等牛羊養(yǎng)殖和精深加工企業(yè)，拓展傳統(tǒng)牛羊肉加工產(chǎn)業(yè)鏈，助力農(nóng)牧民農(nóng)產(chǎn)品銷售，提高產(chǎn)品附加值。
“共和縣委組織部帶領(lǐng)我們發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)和村集體經(jīng)濟(jì)，我們的羊集體出欄、集體銷售、集體獲益。再加上東西部協(xié)作，助力農(nóng)畜產(chǎn)品從‘散賣’變‘團(tuán)購’，鄉(xiāng)親們的收入越來越高，生活也越來越好了！”幸福的笑容洋溢在每一位牧民養(yǎng)殖戶的臉上。
東西協(xié)作，山海共贏。如今，不僅僅是牛羊肉，一件件優(yōu)質(zhì)的青海特色農(nóng)牧產(chǎn)品，通過四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)走出高原，不僅讓大山深處與外界的廣闊市場(chǎng)相連，更與鄉(xiāng)村振興的美好未來相連。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年，江蘇消費(fèi)幫扶青海6.28億元，為蘇青兩地的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)了積極力量。