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【鄉(xiāng)村振興在青!俊版湣鄙习l(fā)力做好“羊”文章
來源:青海日?qǐng)?bào)
作者:李慶玲 任靜
發(fā)布時(shí)間:2024-11-17 07:43:35
編輯:孔令磊

生長(zhǎng)在鹽湖周邊天然鹽堿地牧場(chǎng)的茶卡羊。烏蘭融媒供圖

  青海新聞網(wǎng)·大美青?蛻舳擞 秋收過后,海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣迎來了茶卡羊的收購(gòu)加工黃金期。

  11月4日,走進(jìn)烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園,一輛輛大卡車進(jìn)進(jìn)出出,茶卡羊的交易近日在這里火熱進(jìn)行著。園區(qū)內(nèi),一家牛羊肉加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人寇順磊介紹,今年他們計(jì)劃收購(gòu)15000只羊和600頭牦牛,預(yù)計(jì)產(chǎn)值能達(dá)到2000余萬元,目前收購(gòu)工作過半,進(jìn)展順利。

  茶卡羊是特指生長(zhǎng)在烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)茶卡鹽湖周邊的青海高原毛肉兼用半細(xì)毛羊,它是烏蘭縣的特產(chǎn)之一,同時(shí)也是烏蘭縣打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的“拳頭產(chǎn)品”“金字招牌”。

  “茶卡羊生長(zhǎng)在鹽湖周邊的天然鹽堿地牧場(chǎng),這里的牧草礦物質(zhì)豐富、含鹽量高,同時(shí)周邊還有枸杞、鎖陽、蟲草、肉蓯蓉等藥用植物,使得茶卡羊肉自身就帶有微微的咸味,食用起來肉質(zhì)鮮嫩、味道醇香,無膻味、不油膩,最適宜冬季食用,所以在市場(chǎng)上受到高度認(rèn)可和歡迎。”寇順磊說。

  這幾年,茶卡羊名聲在外,市場(chǎng)需求量不斷增大,加之政府的各項(xiàng)補(bǔ)貼,也激發(fā)了茶卡鹽湖周邊牧民養(yǎng)殖茶卡羊的積極性。2023年,烏蘭縣共有茶卡羊養(yǎng)殖戶723戶,養(yǎng)殖茶卡羊共計(jì)17.8萬只。

  養(yǎng)殖的羊數(shù)量多了,但牧民們的銷售情況卻不太理想。烏蘭縣柯柯鎮(zhèn)南柯柯村牧民喬娃告訴記者,以往養(yǎng)殖戶的羊都是出售給羊販子,所以掙不上多少錢。后來,浙江援青烏蘭工作組通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)上銷售的茶卡羊品質(zhì)也存在差異,品牌認(rèn)知度也不夠高,銷售渠道自然不夠?qū),而且,還缺少屠宰設(shè)備廠和深加工企業(yè)。

  “為保障烏蘭縣特色農(nóng)畜產(chǎn)品供貨渠道正宗,我們計(jì)劃對(duì)收購(gòu)端、銷售端進(jìn)行控制,同時(shí)實(shí)現(xiàn)茶卡羊數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng),直觀了解羊肉產(chǎn)品收購(gòu)、屠宰、加工、分割、冷藏和流通領(lǐng)域全過程的可追溯性和信息透明度。同時(shí),積極研發(fā)茶卡羊熟肉制品等新產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)全國(guó)各地游客在烏蘭旅游有美景可賞、有美味可嘗、有美禮可饋。”浙江援青烏蘭工作組副組長(zhǎng)雷海說。

  記者了解到,為了拓寬茶卡羊銷路,烏蘭縣在鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園內(nèi)引進(jìn)相關(guān)公司,實(shí)現(xiàn)了茶卡羊收購(gòu)、屠宰、精細(xì)分割、銷售等全鏈條產(chǎn)業(yè),解決了茶卡地區(qū)牧民賣羊難問題。

  “現(xiàn)在有了加工企業(yè),銷售渠道也比過去順暢,只要把羊送到鎮(zhèn)上的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園區(qū)就行,產(chǎn)業(yè)園區(qū)會(huì)根據(jù)羊的品質(zhì),以每斤高于市場(chǎng)價(jià)1元至2元收購(gòu)。今年,我的70多只羊比去年多賣了1500多元。而且,養(yǎng)殖茶卡羊,每只羊羔政府補(bǔ)貼80元,出欄時(shí)還補(bǔ)貼28元。”喬娃說。

  在烏蘭縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園的屠宰車間,工人對(duì)茶卡羊進(jìn)行精細(xì)化分割、包裝,每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控,確保羊肉的安全與衛(wèi)生。經(jīng)過一系列標(biāo)準(zhǔn)化的屠宰、加工,每只羊產(chǎn)生了更多的經(jīng)濟(jì)效益。

  寇順磊介紹說:“通過精細(xì)分割,把整羊加工成羊肉卷、羊肋排、蝴蝶排等10余個(gè)品類,提升了茶卡羊產(chǎn)品附加值。另外,今年我們結(jié)合蒙古族傳統(tǒng)分割工藝,聘用當(dāng)?shù)啬撩,做到了降成本、促增收?rdquo;

  “我們通過援青項(xiàng)目制定消費(fèi)幫扶六條辦法,在搭建宣傳推介平臺(tái)、補(bǔ)強(qiáng)產(chǎn)品供銷鏈條等6個(gè)方面下狠力、出實(shí)招,目前,高原特色農(nóng)畜產(chǎn)品已進(jìn)入省外百余家線下專賣店。同時(shí),還在浙江湖州、寧波和山東濟(jì)南等地開設(shè)烏蘭農(nóng)產(chǎn)品體驗(yàn)中心,通過線上線下結(jié)合的全渠道銷售模式,逐步形成茶卡羊區(qū)域品牌銷售網(wǎng)絡(luò)。”雷海說。

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  • 2024-11-17 07:43:35
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生長(zhǎng)在鹽湖周邊天然鹽堿地牧場(chǎng)的茶卡羊。烏蘭融媒供圖

  青海新聞網(wǎng)·大美青?蛻舳擞 秋收過后,海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣迎來了茶卡羊的收購(gòu)加工黃金期。

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  茶卡羊是特指生長(zhǎng)在烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)茶卡鹽湖周邊的青海高原毛肉兼用半細(xì)毛羊,它是烏蘭縣的特產(chǎn)之一,同時(shí)也是烏蘭縣打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的“拳頭產(chǎn)品”“金字招牌”。

  “茶卡羊生長(zhǎng)在鹽湖周邊的天然鹽堿地牧場(chǎng),這里的牧草礦物質(zhì)豐富、含鹽量高,同時(shí)周邊還有枸杞、鎖陽、蟲草、肉蓯蓉等藥用植物,使得茶卡羊肉自身就帶有微微的咸味,食用起來肉質(zhì)鮮嫩、味道醇香,無膻味、不油膩,最適宜冬季食用,所以在市場(chǎng)上受到高度認(rèn)可和歡迎。”寇順磊說。

  這幾年,茶卡羊名聲在外,市場(chǎng)需求量不斷增大,加之政府的各項(xiàng)補(bǔ)貼,也激發(fā)了茶卡鹽湖周邊牧民養(yǎng)殖茶卡羊的積極性。2023年,烏蘭縣共有茶卡羊養(yǎng)殖戶723戶,養(yǎng)殖茶卡羊共計(jì)17.8萬只。

  養(yǎng)殖的羊數(shù)量多了,但牧民們的銷售情況卻不太理想。烏蘭縣柯柯鎮(zhèn)南柯柯村牧民喬娃告訴記者,以往養(yǎng)殖戶的羊都是出售給羊販子,所以掙不上多少錢。后來,浙江援青烏蘭工作組通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)上銷售的茶卡羊品質(zhì)也存在差異,品牌認(rèn)知度也不夠高,銷售渠道自然不夠?qū),而且,還缺少屠宰設(shè)備廠和深加工企業(yè)。

  “為保障烏蘭縣特色農(nóng)畜產(chǎn)品供貨渠道正宗,我們計(jì)劃對(duì)收購(gòu)端、銷售端進(jìn)行控制,同時(shí)實(shí)現(xiàn)茶卡羊數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng),直觀了解羊肉產(chǎn)品收購(gòu)、屠宰、加工、分割、冷藏和流通領(lǐng)域全過程的可追溯性和信息透明度。同時(shí),積極研發(fā)茶卡羊熟肉制品等新產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)全國(guó)各地游客在烏蘭旅游有美景可賞、有美味可嘗、有美禮可饋。”浙江援青烏蘭工作組副組長(zhǎng)雷海說。

  記者了解到,為了拓寬茶卡羊銷路,烏蘭縣在鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園內(nèi)引進(jìn)相關(guān)公司,實(shí)現(xiàn)了茶卡羊收購(gòu)、屠宰、精細(xì)分割、銷售等全鏈條產(chǎn)業(yè),解決了茶卡地區(qū)牧民賣羊難問題。

  “現(xiàn)在有了加工企業(yè),銷售渠道也比過去順暢,只要把羊送到鎮(zhèn)上的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園區(qū)就行,產(chǎn)業(yè)園區(qū)會(huì)根據(jù)羊的品質(zhì),以每斤高于市場(chǎng)價(jià)1元至2元收購(gòu)。今年,我的70多只羊比去年多賣了1500多元。而且,養(yǎng)殖茶卡羊,每只羊羔政府補(bǔ)貼80元,出欄時(shí)還補(bǔ)貼28元。”喬娃說。

  在烏蘭縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園的屠宰車間,工人對(duì)茶卡羊進(jìn)行精細(xì)化分割、包裝,每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控,確保羊肉的安全與衛(wèi)生。經(jīng)過一系列標(biāo)準(zhǔn)化的屠宰、加工,每只羊產(chǎn)生了更多的經(jīng)濟(jì)效益。

  寇順磊介紹說:“通過精細(xì)分割,把整羊加工成羊肉卷、羊肋排、蝴蝶排等10余個(gè)品類,提升了茶卡羊產(chǎn)品附加值。另外,今年我們結(jié)合蒙古族傳統(tǒng)分割工藝,聘用當(dāng)?shù)啬撩,做到了降成本、促增收?rdquo;

  “我們通過援青項(xiàng)目制定消費(fèi)幫扶六條辦法,在搭建宣傳推介平臺(tái)、補(bǔ)強(qiáng)產(chǎn)品供銷鏈條等6個(gè)方面下狠力、出實(shí)招,目前,高原特色農(nóng)畜產(chǎn)品已進(jìn)入省外百余家線下專賣店。同時(shí),還在浙江湖州、寧波和山東濟(jì)南等地開設(shè)烏蘭農(nóng)產(chǎn)品體驗(yàn)中心,通過線上線下結(jié)合的全渠道銷售模式,逐步形成茶卡羊區(qū)域品牌銷售網(wǎng)絡(luò)。”雷海說。

作者 李慶玲 任靜
編輯:孔令磊
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