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青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 5月10日，記者來(lái)到海北藏族自治州剛察縣巴扎嗨青稞精釀啤酒有限責(zé)任公司的生產(chǎn)車間，產(chǎn)業(yè)促進(jìn)隊(duì)員協(xié)同專業(yè)技術(shù)員正在對(duì)發(fā)酵罐、傳送帶、通水管等設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)前的最后一次全面檢查，以保證5月15日能夠進(jìn)行正式生產(chǎn)。
20個(gè)巨大的發(fā)酵罐整齊排列，技術(shù)人員來(lái)來(lái)回回，認(rèn)真細(xì)致檢查每一個(gè)細(xì)節(jié)。“發(fā)酵罐是生產(chǎn)啤酒的重要設(shè)備，必須認(rèn)真檢查。每個(gè)發(fā)酵罐的容量為6噸，完全可以滿足市場(chǎng)需求。”剛察縣巴扎嗨青稞精釀啤酒有限責(zé)任公司總經(jīng)理火統(tǒng)田說(shuō)。
公司位于剛察縣沙柳河鎮(zhèn)果洛藏貢麻村，是該村鄉(xiāng)村振興示范點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。村黨支部充分發(fā)揮“一核五隊(duì)促振興”產(chǎn)業(yè)促進(jìn)工作隊(duì)引領(lǐng)帶動(dòng)群眾的能力，利用原物資回收中心廠房改建，設(shè)有精釀啤酒加工車間及文創(chuàng)產(chǎn)品加工區(qū)，總建筑面積2428平方米，建設(shè)啤酒生產(chǎn)線4條，總投資900余萬(wàn)元，全部為山東援建資金。
項(xiàng)目于2023年9月開(kāi)工建設(shè)，12月底進(jìn)行第一次試生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵等一系列過(guò)程后，第一批拉格和艾爾兩種口味的青稞精釀啤酒新鮮出爐。
“看著生產(chǎn)的啤酒冒著豐富的泡沫從生產(chǎn)線上下來(lái)，我非常激動(dòng)。嘗了一口，味道甘洌清涼，青稞香味非常濃郁，口感特別好。更重要的是，我們村又多了一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。”果洛藏貢麻村黨支部書記索南才夫旦回憶當(dāng)時(shí)的情景依然很激動(dòng)。
“經(jīng)過(guò)這幾天緊鑼密鼓的檢修、維護(hù)，就要恢復(fù)生產(chǎn)了，主打產(chǎn)品為青稞黑啤、白啤，輔以藜麥等特色精釀啤酒，按照設(shè)計(jì)年產(chǎn)量950噸的標(biāo)準(zhǔn)足量生產(chǎn)。”火統(tǒng)田說(shuō)：“我們的啤酒泡沫豐富、潔白細(xì)膩、掛壁持久，打開(kāi)后酒香撲鼻，是真正的純糧釀造。”
記者了解到，火統(tǒng)田之前一直在蘭州黃河啤酒廠工作，有豐富的從業(yè)經(jīng)歷，成熟的銷售渠道和市場(chǎng)，他非常看好啤酒的發(fā)展前景。目前，確定了黑青稞系列、藜麥系列、蕨麻系列、蟲(chóng)草系列等16款產(chǎn)品，并且以高端啤酒的定位向北京、上海、天津等大城市銷售。
一切都在緊張準(zhǔn)備中。“從青島購(gòu)買的各15噸大麥芽和小麥芽這兩天就到，各2噸黑青稞和藜麥已經(jīng)到位，從德國(guó)進(jìn)口的啤酒花和酵母也在這兩天運(yùn)到。所有的設(shè)備檢查完，沒(méi)有問(wèn)題就可以投產(chǎn)了。”火統(tǒng)田激動(dòng)地說(shuō)。
據(jù)了解，精釀啤酒生產(chǎn)操作簡(jiǎn)單靈活，自動(dòng)化程度高功耗低，占地面積小，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生清潔無(wú)污染。果洛藏貢麻村交通相對(duì)便利，自然生態(tài)資源及人文景觀豐富，在山東援青指揮部帶動(dòng)幫助下，利用村莊優(yōu)勢(shì)資源，擇優(yōu)實(shí)施精釀啤酒產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，以當(dāng)?shù)厍囡案吆０螣o(wú)污染的泉水為原料，生產(chǎn)釀造特色精釀啤酒，著力打造具有一定知名的本土精釀啤酒品牌。
該項(xiàng)目落地實(shí)施直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)15人，對(duì)于改善當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)村集體增收將起到積極作用，也為剛察縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力。
“啤酒投產(chǎn)后，今年預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)村集體經(jīng)濟(jì)收入170萬(wàn)余元，在實(shí)現(xiàn)村集體產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升集體經(jīng)濟(jì)總量的基礎(chǔ)上，間接帶動(dòng)餐飲、銷售、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)發(fā)展，從而促進(jìn)村集體經(jīng)濟(jì)整體收入持續(xù)、快速、穩(wěn)步發(fā)展。”果洛藏貢麻村產(chǎn)業(yè)促進(jìn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)張明說(shuō)。
“我們投資建啤酒廠，是圍繞縣委農(nóng)牧業(yè)‘五化’目標(biāo)任務(wù)，著力打造‘農(nóng)業(yè)+’‘旅游文化+’‘生態(tài)+’等多業(yè)融合旅游發(fā)展模式，助力果洛藏貢麻村形成鮮明特色的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。通過(guò)啤酒加工特色產(chǎn)業(yè)，為游客及其他經(jīng)濟(jì)活動(dòng)提供服務(wù)，同時(shí)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增值和農(nóng)民增收。”聊城市援青干部管理組組長(zhǎng)、剛察縣委副書記、縣政府副縣長(zhǎng)孫建德說(shuō)。
我們有理由相信，在這個(gè)夏天，來(lái)自海濱藏城的精釀啤酒將走進(jìn)全國(guó)各大城市的商超。